Supra bakkniv SP63032W, 32 cm, vit

Supra Baker Knife SP63032W från Ambrogio Sanelli är en professionell bagarkniv med ett 32 cm långt blad och ett vitt HACCP-handtag, avsedd för bageri- och mejeriprodukter samt för att skära bröd, kakor och andra bakverk i bagerier, pizzerior, hotellkök och cateringverksamheter.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kväverostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar skärpa. Det vita SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har ett slätt skydd för bättre hygien. I HACCP-färgsystemet är vitt färgen för bageri- och mejeriprodukter, vilket gör att kniven hålls åtskild från redskap som används till rått kött, fisk eller tillagad mat.

Samma modell tillverkas även med svarta handtag och med bladlängderna 24, 28, 36 och 42 cm. Ambrogio Sanelli har tillverkat professionella knivar i Premana, Italien, sedan 1864.