Mychef kammervakuumförpackningsmaskin iSENSOR M Pump 10, 8 m³/h

Mychef iSENSOR S PUMP 8 är en kammervakuumförpackningsmaskin avsedd för professionella kök, restauranger, hotell och cateringföretag, byggd kring en Busch-pump av tysk tillverkning med en pumpkapacitet på 8 m³/h. Den tillverkas i Spanien av rostfritt stål av typen AISI 304 och kombinerar en kompakt storlek för bänkskivan med ett automatiskt lutbart lock och en 315 mm lång dubbelförseglingslist – vilket gör att den klarar allt från ömtåliga garneringar till porösa proteiner utan manuell justering.

Fyra patenterade tekniker skiljer den från vanliga kammarmaskiner: iVac väljer automatiskt den optimala vakuumnivån för varje livsmedelstyp; iSeal justerar automatiskt förseglingstid och temperatur vid varje cykel; SCS (Self Calibration System) kompenserar för förändringar i höjd och atmosfärstryck; och MCV (Multi Cycle Vacuum) kör upp till 9 på varandra följande vakuumcykler utan övervakning. Soft Air-funktionen skyddar ömtåliga livsmedel under tryckåterställningen, Vac+ lägger till en extra cykel för porösa produkter, och det självrenande oljesystemet avlägsnar automatiskt kondensvatten från pumpen – vilket minskar driftstopp på grund av underhåll.

Styrningen sker via en LCD-skärm med 10 lagringsbara program i automatiskt eller manuellt läge, samt inbyggd Bluetooth och appen Mychef iSENSOR för iOS/Android för fjärrövervakning och programhantering. En extern vakuumanslutning utökar användningsområdet till marinader, behållare och burkar, vilket gör iSENSOR S PUMP 8 till ett praktiskt och utrymmesbesparande val för förberedningsstationer med hög genomströmning.