Beskrivning
Lainox Oracle XS är en bänkstående höghastighetsugn avsedd för restauranger, kaféer, hotell och snabbmatskök som behöver snabb och mångsidig tillagning utan behov av en separat avsugskåpa eller vattenanslutning. Dess tillagningskammare på 280 x 300 mm kombinerar fläktdriven konvektion, mikrovågor och strålningsvärme samtidigt i läget High Speed Oven, med ett temperaturintervall på 100–300 °C, eller kan köras i läget Combi Wave som en konvektionsugn, en mikrovågsugn eller en kombination av de båda inom temperaturintervallet 30–300 °C. Den totala effektförbrukningen är 3,6 kW vid 16 A på en 1N AC 230 V, 50 Hz-nätanslutning.
Kammaren i 1 mm tjockt rostfritt stål AISI 304 har diamantmönster och helt rundade kanter, och det inbyggda Oracle Odorless System (OOS) – ett underhållsfritt katalysatorfilter – hanterar ånga, fett och lukter utan avdragare eller rökkanal, med skyddsklass IPX3 mot vattensprut. Recepten hanteras via en 7-tums kapacitiv pekskärm med 29 språk att välja mellan, och ugnen ansluts via Wi-Fi och USB till den kostnadsfria molnplattformen Lainox Nabook Plus för recepthantering och HACCP-loggning (Ethernet finns som tillbehör). En avtagbar Teflonbelagd Oracle Washable Box (OWB) för verktygsfri rengöring av kammaren finns som tillbehör till Oracle XS.
Denna enhet är tillverkad i stål; samma specifikation gäller för både Oracle XS i rött och svart.
Tekniska specifikationer
Tekniska specifikationer
Fysiska mått
- Yttermått (B×D×H)
- 356 x 588 x 580 mm
Temperatur och kylteknik
- Min temperatur
- 30°C
- Högsta temperatur
- 300°C
Energi och el
- Energikälla
- Electric
- El
- 3.6 kW
- Spänning / frekvens
- 1N AC 230 V, 50 Hz
- Anslutningsmöjligheter
- Wi-Fi and USB to Lainox Nabook Plus cloud (Ethernet available as an accessory)
Konstruktion och design
- Enhetstyp
- High speed oven
- Styrtyp
- 7-inch capacitive colour touchscreen, One Touch start, choice of 29 languages
- Dörrar
- 1 pull-down door with ergonomic handle
Material och ytbehandling
- Material
- AISI 304 stainless steel
- Ytbehandling på utsidan
- AISI 304 stainless steel
- Inredning
- 1-mm-thick AISI 304 stainless steel, diamond-patterned, fully rounded edges
Matlagning och uppvärmning
- Kokplatta
- 280 x 300 mm
- Tillagningslägen
- High Speed Oven mode (100–300°C): simultaneous convection, microwave and impingement; Combi Wave mode (30–300°C): convection, microwave or combined
- Säkerhetsåtgärder
- IPX3
Produktinformation
- Produktsortiment
- Oracle
Tillbehör och innehåll
- Tillbehör (valfritt)
- Oracle Washable Box (OWB), aluminium peel, inner door cover, Panini Speed kit
Dokument och intyg
Dokument och intyg
Dokument
Certifieringar
- Certifieringar
- CE, EMC, CB, EAC, UKCA, IPX3; compliant with IEC 60335-1, IEC 60335-2-90
