CombiFry-stekkorg i nät, GN 1/1

Rational CombiFry (artikelnr 6019.1150) är en 1/1 GN-fritöskorg med nät för kombiugnar, utformad för att tillaga förfriterade produkter – pommes frites, potatisklyftor, fiskpinnar, fisknuggets och lökringar – utan tillsatt fett. Rationals patenterade korgkonstruktion cirkulerar varm luft jämnt genom det perforerade nätet, vilket ger resultat som kräver upp till 95 % mindre fett än vid traditionell fritering.

CombiFry är kompatibel med Rational iCombi Pro, iCombi Classic och SelfCookingCenter och integreras direkt i befintliga arbetsflöden för Rational-ugnar – utan behov av ytterligare utrustning. Det är ett praktiskt val för restauranger, hotell, cateringföretag och fast-casual-kök som vill sänka oljekostnaderna och förenkla tillagningen av friterade rätter utan att kompromissa med konsistensen eller produktionskapaciteten.