BAKERTOP Kombiovn med traller, 16 brett, 38,5 kW

Unox XEBL-16EU-DPRS er en profesjonell kombi-dampovn med vogn fra BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS-serien, utviklet for storstilt produksjon av brød og bakverk i profesjonelle bakerier, hoteller og store cateringvirksomheter. Den har plass til 16 standard bakervarer-brett på 600 × 400 mm som lastes inn via et innrullingsvognsystem, og når en maksimumstemperatur på 300 °C med elektrisk konveksjon og dampinnsprøytning for presise, jevne resultater i hvert eneste parti.

Styringen skjer via Unox’ 9,5-tommers MIND.Maps™-berøringspanel, som muliggjør programmerte bakeprogrammer og prosessovervåking uten å forstyrre arbeidsflyten. Ovnen leveres komplett med XEBTL-16EU innrullingsvogn konfigurert for 16 bakebrett, slik at inn- og utlasting av et helt parti skjer i én enkelt operasjon – noe som minimerer håndteringstiden i travle perioder. Med en effekt på 38,5 kW på en 400 V trefaset strømforsyning er denne enheten bygget for kontinuerlig drift med høy kapasitet, snarere enn sporadisk bruk.

Med et fotavtrykk på 892 × 925 mm og en innrullingskonstruksjon passer den perfekt i dedikerte bakelinjer og storkjøkken der gjennomstrømning og repeterbarhet er avgjørende. Merk at bakebrett ikke er inkludert og må bestilles separat.