Unox konveksjonsovn for bakeri, 16 × 600 × 400 mm, 29,3 kW

Unox XEBL-16EU-E1RS er en elektrisk konveksjonsovn for bakeri fra BAKERTOP MIND.Maps™ BIG ONE-serien, utviklet for produksjon av store mengder bakverk og brød i bakerier, hoteller, restauranter og cateringvirksomheter. Ovnen har en effekt på 35,5 kW ved 400 V / 50 Hz, rommer 16 nivåer med bakebrett på 600×400 mm og når temperaturer fra 30 °C til 260 °C ved hjelp av elektrisk dampgenerering via injektor, noe som sikrer presis fuktighetskontroll gjennom hele bakingsprosessen.

Betjeningen skjer via en 9,5-tommers MASTER.Touch ONE-berøringsskjerm med MIND.Maps™ grafisk programmering i flere trinn, noe som gjør det mulig for produksjonsteamene å lage og lagre komplekse bakeprogrammer uten spesialopplæring. Det rustfrie stålinteriøret og den avtakbare indre glassdøren sørger for rask rengjøring mellom bakekjøringene. Standardleveransen inkluderer innrullingsvognen XEBTL-16EU, en flerpunkts temperaturføler og et komplett vanntilkoblingssett – slik at ovnen er klar til installasjon med en 3/4" innløpskobling ved levering. Bakebrett selges separat.