Tecna skinkeskjærer TA58032R, 32 cm, rød

Tecna Colore skinkeskjæreren TA58032R fra Ambrogio Sanelli er en profesjonell skjærekniv med et 32 cm (12½") blad og et rødt HACCP-håndtak, beregnet på å skjære spekeskinke og annet rått kjøtt i delikatessebutikker, slakterier og profesjonelle kjøkken.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt sluttpussing for å sikre en langvarig skjærekant. Det røde håndtaket har en stiv kjerne av polypropylen som er limt fast til stålspissen, med et mykt SEBS-ytre lag og sklisikre mikrokuler for bedre grep. Det tåler oppvaskmaskin og kan steriliseres. I HACCP-fargesystemet er rødt fargen for rått kjøtt, slik at kniven holdes adskilt fra redskaper som brukes til tilberedt mat, fisk eller grønnsaker.

Kniven oppfyller gjeldende EU-forskrifter for mattrygghet og hygiene. Ambrogio Sanelli har produsert profesjonelle kniver i Italia siden 1864.