Supra skjærekniv, takket egg SA16036B, 36 cm

Supra-skjærekniven SA16036B fra Ambrogio Sanelli er en profesjonell skjærekniv med et takket blad på 36 cm (14¼"), med en dybde på 7,1 cm ved hælen, beregnet på å skjære gjennom sprø steker, spekemat og andre matvarer der en glatt egg ville rive opp overflaten. Den egner seg for restaurantkjøkken, cateringvirksomheter og slakterier som trenger en lang, takket skjærekniv.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt sliping for å sikre en langvarig skarphet. Det svarte SEBS-håndtaket er ergonomisk og sklisikkert, inneholder et antibakterielt tilsetningsstoff og har en glatt beskyttelsesbøyle for bedre hygiene.

Alle materialene kan steriliseres og er motstandsdyktige mot korrosjon og høye temperaturer, og kniven oppfyller gjeldende forskrifter for mattrygghet og hygiene. Designet og produsert i Premana, Italia, av Ambrogio Sanelli, profesjonelle knivmakere siden 1864. Den samme modellen finnes også med et blått HACCP-håndtak for fisk og sjømat.