Supra flåkniv, 16 cm, svart håndtak

Sanelli Ambrogio Supra-flåkniv er en profesjonell flåkniv på 160 mm, produsert i Italia for slaktere og profesjonelle kjøkkenteam. Den er produsert i Premana – Italias historiske sentrum for knivproduksjon – av et selskap som ble grunnlagt i 1863, og er konstruert i henhold til de toleransene som kreves ved kjøttbearbeiding i store mengder.

Bladet er smidd av NITRO-B-stål (kvalitet 1.4916), en nitrogenberiket rustfri legering som er valgt på grunn av sin skarpe holdbarhet og korrosjonsbestandighet. Det svarte håndtaket i SEBS-termoplastisk elastomer gir et sikkert, sklisikkert grep under arbeid med våte eller fete ingredienser, og kniven tåler oppvaskmaskin og oppfyller EUs regler for mathygiene – en praktisk fordel i travle produksjonskjøkken.