Supra slipestål, ovalt, forkrommet SY51030R, 30 cm, rødt

Supra oval slipestål SY51030R er et profesjonelt slipestål med en stang på 30 cm (12 in), som brukes til å vedlikeholde og rette opp skjærekanten på kjøkkenkniver mellom slipingene, snarere enn å fjerne metall. Det egner seg for slakterier, profesjonelle kjøkken og cateringvirksomheter som sliper kniver daglig; det ovale tverrsnittet kommer i kontakt med en større del av bladets skjærekant ved hvert trekk enn en rund stang.

Stangen har en forkrommet overflate og standard kornstørrelse for rutinemessig sliping. Håndtaket er rødt, og i Supra Colore HACCP-fargesystemet identifiserer rødt verktøy som brukes til rått kjøtt, slik at dette slipestålet kan oppbevares sammen med knivene som er beregnet på samme oppgave for å redusere risikoen for krysskontaminering.

Den samme modellen finnes også med svarte håndtak. Ambrogio Sanellis Supra-serie omfatter runde, ovale og flate slipestål i flere kornstørrelser, slik at et kjøkken kan tilpasse slipestålet til knivene det vedlikeholder.