Supra Santoku-kniv, Granton-kant SC50020B, 20 cm

Supra Santoku-kniven SC50020B fra Ambrogio Sanelli er en profesjonell kjøkkenkniv i Santoku-stil med et 20 cm (8") langt blad med granton-kant og en dybde på 5,4 cm, beregnet på generell matlaging i restaurant-, catering- og hotellkjøkken.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt sliping for å sikre en langvarig skarphet. Granton-kanten, rekken av fordypninger langs bladet, reduserer friksjonen slik at skivene løsner fra stålet i stedet for å feste seg. Det svarte SEBS-håndtaket er ergonomisk og sklisikkert, inneholder et antibakterielt tilsetningsstoff og har en glatt beskyttelsesring for bedre hygiene.

Alle materialene kan steriliseres og er motstandsdyktige mot korrosjon og høye temperaturer, og kniven oppfyller gjeldende regelverk for mattrygghet og hygiene. Designet og produsert i Premana, Italia, av Ambrogio Sanelli, profesjonelle knivmakere siden 1864. Den samme modellen finnes også med et 18 cm langt blad og er tilgjengelig med grønne håndtak.