Supra brødkniv SP75021W, 21 cm, hvit

Supra-brødkniven SP75021W fra Ambrogio Sanelli er en profesjonell brødkniv med et 21 cm langt blad og et hvitt HACCP-håndtak, beregnet på bakeri- og meieriprodukter, til å skjære brød og andre bakevarer i bakerier, pizzeriaer, hotellkjøkken og cateringvirksomheter.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt sliping for å sikre en langvarig skjærekant. Det hvite SEBS-håndtaket er ergonomisk og sklisikkert, inneholder et antibakterielt tilsetningsstoff og har en glatt beskyttelseslist for bedre hygiene. I HACCP-fargesystemet er hvitt fargen for bakeri- og meieriprodukter, slik at kniven holdes adskilt fra redskaper som brukes til rått kjøtt, fisk eller tilberedt mat.

Den samme modellen finnes også med svarte håndtak. Ambrogio Sanelli har produsert profesjonelle kniver i Premana, Italia, siden 1864.