Supra skjærekniv, takket egg SA72030B, 30 cm

Supra-skjærekniven SA72030B fra Ambrogio Sanelli er en profesjonell skjærekniv med et takket blad på 30 cm (12"), som er 4,6 cm dypt ved hælen, beregnet på å skjære porchetta, svinesvor og andre steker med sprø skorpe der en glatt egg ville rive opp overflaten. Den egner seg for restaurantkjøkken, cateringvirksomheter og slakterier.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt sliping for en langvarig skjærekant. Det svarte SEBS-håndtaket er ergonomisk og sklisikkert, inneholder et antibakterielt tilsetningsstoff og har en glatt beskyttelsesbøyle for bedre hygiene.

Alle materialene kan steriliseres og er motstandsdyktige mot korrosjon og høye temperaturer, og kniven oppfyller gjeldende forskrifter for mattrygghet og hygiene. Designet og produsert i Premana, Italia, av Ambrogio Sanelli, profesjonelle knivprodusenter siden 1864.