Supra skjærekniv SA71030B, 30 cm

Supra-skjærekniven SA71030B fra Ambrogio Sanelli er en profesjonell skjærekniv med et blad på 30 cm (12"), som er 4,6 cm dypt ved hælen, beregnet på å skjære steker og dele opp kjøttstykker i restaurantkjøkken, cateringvirksomheter og slakterier.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt sliping for å sikre en langvarig skjærekant. Det svarte SEBS-håndtaket er ergonomisk og sklisikkert, inneholder et antibakterielt tilsetningsstoff og har en glatt beskyttelsesrist for bedre hygiene.

Alle materialer kan steriliseres og er motstandsdyktige mot korrosjon og høye temperaturer, og kniven oppfyller gjeldende forskrifter for mattrygghet og hygiene. Designet og produsert i Premana, Italia, av Ambrogio Sanelli, profesjonelle knivmakere siden 1864. Den samme modellen finnes også med et 25 cm langt blad.