Supra slakterkniv SM09020L, 20 cm, blå

Supra Colore slakterkniv SM09020L fra Ambrogio Sanelli er en profesjonell slakterkniv i fransk stil med et 20 cm (8") blad, 4 cm dypt ved hælen, og et blått HACCP-håndtak beregnet på fisk og sjømat, til bruk i slakterier, restaurantkjøkken og cateringvirksomheter. Det brede, rette bladet gir god bevegelsesfrihet og kontroll når man arbeider med ledd og større stykker.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt sliping for å sikre en langvarig skjærekant. Det blå SEBS-håndtaket er ergonomisk og sklisikkert, inneholder et antibakterielt tilsetningsstoff og har en glatt beskyttelseslist for bedre hygiene. I HACCP-fargesystemet er blått fargen for fisk og sjømat, slik at kniven holdes adskilt fra redskaper som brukes til andre matvarer.

Blue Supra Colore slakterkniv er produsert i Premana, Italia, av Ambrogio Sanelli, profesjonelle knivprodusenter siden 1864. Denne størrelsen finnes også med bladlengder på 24 cm og 30 cm, og samme modell fås med svart, rødt, gult og lilla håndtak.