Beskrivelse
Sanelli Ambrogio Supra slakterkniv er en profesjonell slakterkniv på 160 mm beregnet på kjøttbearbeiding i restaurantkjøkken, hotellslakterier, cateringvirksomheter og matproduksjonsmiljøer. Bladet er smidd av NITRO-B nitrogenberiket rustfritt stål (kvalitet 1.4916), herdet til 57 HRC og ferdigbehandlet med laserstyrt sliping av hvert enkelt blad – noe som gir jevn og langvarig skjærekant under daglig intensiv bruk.
Det gule SEBS-elastomerhåndtaket følger HACCP-standarden for fargekoding av tilberedt kjøtt og fjærfe, noe som eliminerer risikoen for krysskontaminering mellom arbeidsstasjonene. En antibakteriell komponent er injisert direkte inn i håndtakets struktur, og den sømløse sammenføyningen mellom blad og håndtak etterlater ingen mellomrom hvor bakterier kan samle seg. Kniven tåler oppvaskmaskin, kan steriliseres og oppfyller NSF-kravene – og tilfredsstiller dermed hygienekravene i profesjonelle matvareservicevirksomheter.
Supra-serien er produsert i Premana i Italia og er utviklet for kokker og slaktere som trenger pålitelige, hygieniske verktøy av profesjonell kvalitet som tåler bruk i et profesjonelt kjøkkenmiljø.
