Kombi-dampovn, 6 x 2/3 GN, 5,25 kW

Lainox COES026R er en kompakt elektrisk kombiovn for profesjonelle kjøkken, med en kapasitet på 6 x 2/3 GN og et fotavtrykk på benkeplaten på bare 510 × 710 × 880 mm. Den drives av 5,25 kW ved 400 V trefase og tilbyr fem tilberedningsmoduser – varmluft, damp, kombinasjon og «Fast Dry»-avfukting – i et temperaturområde fra 30 °C til 300 °C, med damp opp til 130 °C via direkte innsprøytning (ingen kjele nødvendig).

COES026R er utviklet for restauranter, hotellkjøkken og cateringvirksomheter der benkeplassen er begrenset. Den leveres med 95 forhåndsinnstilte programmer og kan lagre opptil 99 tilpassede oppskrifter med flere trinn. En 3 mm flerpunkts kjernesonde gir nøyaktig overvåking av temperaturen i produktets sentrum, mens innebygd fuktighetsmåling og «Fast Dry»-funksjonen sikrer jevne resultater ved både baking, steking og dampkoking. To enheter kan stables for å doble kapasiteten uten å ta opp ekstra gulvplass.

Det daglige vedlikeholdet er enkelt: Det automatiske LCS-rengjøringssystemet, en integrert, uttrekkbar hånddusj og et eget vaskemiddelrom under kammerhåndtaket sørger for effektiv hygiene, og deflektoren kan åpnes for å gi direkte tilgang til viften for rengjøring. Døren i dobbelt herdet glass med justerbare hengsler tetter pålitelig selv ved intensiv bruk.