Kombiovn, direkte damp, 6× GN 1/1, 7,75 kW

Lainox COEN061R er en kompakt, elektrisk kombiovn med direkte damp fra Naboo-serien, med plass til 6 × 1/1 GN-brett og et strømforbruk på 7,75 kW ved 400 V trefase — utviklet for restauranter, hoteller, kafeer og cateringvirksomheter der det er lite plass på benken, men hvor kapasitetsbehovet er stort. Med en bredde på bare 510 mm passer den inn i kompakte kjøkkenløsninger uten at det går på bekostning av den fulle kapasiteten på seks brett, som gir plass til 30–80 porsjoner.

Betjeningen skjer via en 7-tommers HD-fargeskjerm med kapasitiv berøringsfunksjon, med mappe-basert organisering av oppskrifter og programmerbar tilberedning med flere sykluser. Det kjelefritt systemet for direkte dampinnsprøytning oppnår en damptemperatur på opptil 130 °C, mens det totale temperaturområdet strekker seg fra 30 til 300 °C i modusene manuell varmluft, manuell damp, kombinert og ICS-automatikk. En vifte med 6 hastigheter og automatisk retur, aktiv fuktighetsregulering med hurtigtørkende avfukting og en flerpunkts kjernesonde gir kokkene presise, repeterbare resultater på tvers av alle menytyper.

Kammeret i rustfritt stål av typen AISI 304, med varmeelementer av INCOLOY 800, det automatiske vaskesystemet LCS, en dør i dobbelt herdet, varmereflekterende glass og en innebygd, uttrekkbar hånddusj, gjør den daglige rengjøringen rask og grundig. Det innebygde Wi-Fi-nettverket kobles til Nabook-skyplattformen for oppskriftsadministrasjon, kostnadsoppfølging og HACCP-loggføring; en USB-port muliggjør eksport av HACCP-data på stedet.