Maxima kombi-dampovn, 4 x 2/3 GN-brett, digitalt display

Maxima kombi-dampovn kombinerer varmluft og damp, slik at den kan brukes til å bake, koke, grille, smelte, steke, gratinere og tilberede mat ved hjelp av sous vide-metoden i et profesjonelt kjøkken. Den har plass til 4 x 2/3 GN-brett med 7 cm avstand mellom hyllene, noe som gir en kompakt størrelse som passer godt i kjøkken med begrenset plass. Det digitale kontrollpanelet har knapper for temperatur, timer og dampnivå, med temperaturområde fra 30 til 270 °C og damp som kan justeres fra 0 til 100 %.

En vifte med reversfunksjon og dobbelt termisk isolert glassfordeler varmen jevnt, og kabinettet, døren og det indre kammeret er av rustfritt stål med avrundede hjørner for enkel rengjøring. Tilkobling 230 V, 3,3 kW, overbelastningsbeskyttelse. Ytre mål 590 x 690 x 630 mm, nettovekt 43 kg, én ovnsrist inkludert. Størrelsene 4 x 1/1 GN, 5 x 1/1 GN, 6 x 1/1 GN og 10 x 1/1 GN i samme digitale serie kan velges ovenfor.