Rūgšanas skapis, 8x GN 1/1, 60 °C, tvaiks

„Smeg LEV43XV-2“ ir profesionāls mīklas rūgšanas skapis (mīklas rūgšanas kamera), kas paredzēts maizes ceptuvēm, restorāniem, viesnīcām un ēdināšanas uzņēmumiem, kuriem nepieciešama uzticama un kontrolēta mīklas rūgšana pirms intensīvas cepšanas. Ierīce darbojas ar jaudu 2,0 kW pie 230 V, sasniedzot temperatūru līdz 60 °C, un tajā uz nerūsējošā tērauda sliedēm var novietot 8 GN 1/1 izmēra paplātes — tādējādi nodrošinot vienmērīgu un vienādu visas mīklas partijas raudzēšanu kompakta izmēra skapī (600 × 600 × 950 mm).

Regulējama tvaika mitrināšana, ko var ieslēgt vai izslēgt, neļauj mīklai izžūt raudzēšanas cikla laikā, savukārt elektromehāniskā vadības sistēma nodrošina vienkāršu darbību jebkurai virtuves komandai. Stikla durvis ar magnētisko slēdzeni nodrošina skaidru skatu uz mīklu, netraucējot kameras vidi, un augstumā regulējamas kājas ļauj ierīci novietot vienā līmenī dažādos virtuves izkārtojumos.

LEV43XV-2 ir izstrādāts tā, lai to varētu novietot tieši virs Smeg ALFA43 un ALFA45 konvekcijas krāsnu sērijas modeļiem, tādējādi padarot to par ideālu papildinājumu virtuvēm, kurās jau tiek izmantotas — vai kurās tiek plānots izmantot — šīs krāsnis kā daļu no integrētas Smeg maizes cepšanas līnijas.