iCombi Pro Combi-Steamer, 20x GN 1/1, 37,2 kW

Rational iCombi Pro 20-1/1 ir pilna izmēra kombinētais tvaikonis liela apjoma profesionālām virtuvēm, kas piedāvā 20 GN 1/1 līmeņus ar 65 mm atstarpi un 90 kg kopējo kravnesību visā plauktā. Darbojoties ar 400 V trīsfāzu elektrību ar 37,2 kW jaudu, tas nodrošina vienādu 36 kW jaudu gan tvaika, gan konvekcijas režīmā, padarot to vienlīdz spējīgu gan cepšanai, gan cepšanai, tvaicēšanai, grilēšanai un apdarei. Integrētais augstas veiktspējas tvaika ģenerators atbalsta PowerSteam Āzijas zemas temperatūras ēdiena gatavošanai.

Viedā gatavošanas sistēma iCookingSuite palīdz operatoriem izmantot īpašus režīmus mājputnu gaļas, gaļas, zivju, olu ēdieniem, dārzeņiem, konditorejas izstrādājumiem un apdarei — novēršot minējumus par aizņemtu pakalpojumu. iProductionManager automātiski secina vairāku plauktu ielādes, savukārt iCareSystem veic tīrīšanu bez manuālas iejaukšanās. Iebūvētais LAN (RJ45) un WiFi (IEEE 802.11 a/g/n) savieno ierīci ar Rational ConnectedCooking platformu attālinātai uzraudzībai un recepšu pārvaldībai.

iCombi Pro 20-1/1 ir īstā izvēle lielām restorānu virtuvēm, viesnīcu banketu operācijām, centrālajām ražošanas iekārtām un līguma ēdināšanai, kur konsekventa mēroga produkcija nav apspriežama. Mobilais cepeškrāsns plaukts ar tandēma rullīšiem vienkāršo iekraušanu, un iekārta pieņem 1/1, 1/2, 2/3 un 1/3 GN formātus, kā arī izvēles 400 × 600 mm cepšanas paplātes.