Elektriskā picu krāsns ar raudzēšanas kameru, 6 picām, 510 °C

„Moretti Forni Neapolis 6“ (NEAP 6 C) ir profesionāla elektriskā atvērtā tipa picu krāsns ar iebūvētu raudzēšanas skapīti, kas spēj vienlaikus izcept 6 picas un saražot līdz pat 200 picām stundā — tādējādi tā ir ideāli piemērota liela apjoma picērijām, viesnīcu restorāniem un ēdināšanas uzņēmumiem, kuriem nepieciešami autentiski neapoliešu rezultāti, neizmantojot malkas krāsni.

Cepšanas kamera ir pilnībā izgatavota no ugunsizturīgiem ķieģeļiem ar „biscotto“ māla segumu, sasniedzot maksimālo temperatūru 510 °C un pagatavojot pilnībā izceptu neapoliešu picu mazāk nekā vienā minūtē. „DualPower™“ neatkarīgā griestu un grīdas vadības sistēma, patentētā „Moisture System“ sistēma ar regulējamiem iekšējiem deflektoriem un „PowerCleaning™“ pirolītiskā pašattīrīšanās funkcija nodrošina virtuves komandām precīzus un stabilus rezultātus ar minimālu dīkstāves laiku. CoolAround® tehnoloģija nodrošina, ka ārējās virsmas paliek vēsas un drošas arī šaurās virtuves telpās.

Integrētajā raudzēšanas skapī var ievietot līdz pat 12 paplātēm, un tas ir ērti novietots zem krāsns uz paslēptām riteņiem, tādējādi apvienojot visu darba procesu — no mīklas pagatavošanas līdz cepšanai — vienā brīvi stāvošā vienībā. Itālijā ražotais NEAP 6 C, kas ir saderīgs ar „SmartBaking“ lietotni attālajai uzraudzībai, ir piemērots jebkuram nopietnam picu ražotājam, kas vēlas palielināt ražošanas apjomu, nezaudējot kvalitāti.