Combi-Steamer, 10x GN 2/1, 37,4 kW

Rational iCombi Classic 10-2/1 ir 10 plauktu elektriskā kombinētā tvaikonis liela apjoma profesionālām virtuvēm, kas spēj apstrādāt 150 līdz 300 pārsegus dienā konvekcijas, tvaika un kombinētās gatavošanas režīmos. Izmantojot 37,4 kW no 400 V trīsfāzu barošanas, tas pieņem pilnas 2/1 GN paplātes un atbilst viesnīcu banketu, lielu restorānu virtuvju un centrālo ražošanas telpu prasībām.

Mitrumu automātiski pārvalda Rational ClimaPlus sistēma, kas nosaka un pielāgo mitruma līmeni ar 10% soli — bez manuālas minējumiem starp cepeti un tvaicētu zivju ēdienu. Līdz pat 100 programmējamām receptēm (katra līdz 12 soļiem) nodrošina virtuves komandām konsekventus, atkārtojamus rezultātus, savukārt komplektā iekļautā temperatūras zonde un Delta-T gatavošanas režīms nodrošina precizitāti gan blīvu, gan delikātu olbaltumvielu gadījumā. Svaigu tvaiku ģenerē tiešā iesmidzināšana, nevis katls, griešanas katlakmens uzkrāšanās un apkopes laiks.

Ikdienas darbība notiek, izmantojot vienkāršu manuālo ciparnīcu un spiedpogu saskarni, kas samazina jauno darbinieku apmācības līkni. Četras automātiskās tīrīšanas programmas nodrošina higiēnu pēc lietošanas beigām, un iebūvētais Ethernet ports ar ConnectedCooking saderību nodrošina attālo uzraudzību un HACCP datu reģistrēšanu. iCombi Classic 10-2/1 ir 2 gadu garantija uz vietas esošajām daļām un darbam.