Trauku mazgājamās mašīnas

Nekas neaptur labu apkalpošanu tā kā mazgātuve, kas netiek līdzi tempam. Pareizā mašīna pārvērš izlietnes stūri par ciklu, kas rit pats no sevis. Lūk, kā to godīgi izmērīt.

Zem letes, kupola vai caurejamā

Zem letes novietojamās mašīnas ietilpst zem darba virsmas un der bāriem, kafejnīcām un mazām virtuvēm — viss viena cilvēka rokas stiepiena attālumā. Kupola mašīnas paceļ kupolu pār grozu un tiek galā ar strādājoša restorāna apjomu. Caurejamās sistēmas ņem netīros traukus vienā pusē un izdod tīros otrā, un tieši to vajag, tiklīdz mazgātuvē strādā divi cilvēki un plūsmai jāvirzās vienā virzienā. Formātu nosaka gan plānojums, gan porciju skaits.

Groza izmērs un grozi stundā

Divi skaitļi izšķir, vai mašīna tiks līdzi. Groza izmērs — 500×500 mm ir standarts, 500×600 mm pieņem lielākas paplātes un šķīvjus. Un caurlaidība, ko norāda grozos stundā: šeit pieejamās mašīnas sniedzas no aptuveni 30 groziem stundā mazākiem kupola modeļiem līdz 60 groziem stundā caurejamām un lielākām kupola mašīnām. Sareiziniet noslogotākās stundas porcijas ar grozu skaitu, ko katra porcija rada; ja rezultāts pārsniedz mašīnas rādītāju, deviņos vakarā jūs krausiet šķīvjus.

Elektrības pieslēgums

Zem letes novietojamie modeļi ir pieejami gan 230 V vienfāzes, gan 400 V trīsfāžu versijās — un tieši šī specifikācija visbiežāk izjauc uzstādīšanu. 230 V mašīna pieslēdzas tam, kas kafejnīcā jau ir; 400 V mašīnai vajag trīsfāžu pieslēgumu tieši mazgāšanas zonā. Pārbaudiet sadalni pirms izvēles, ne pēc tās.

Tvertnes, ūdens un ķīmija

Tvertnes tilpums nosaka, cik stabils noslogotā stundā paliek mazgāšanas ūdens; lielākas un divu tvertņu mašīnas zem slodzes labāk notur gan temperatūru, gan tīrību. Tikpat svarīga ir ūdens cietība — cietā ūdens apgabalos mīkstinātājs nav izvēles jautājums, ja gribat glāzes, kas izskatās tīras, nevis tikai ir tīras. Glāzēm paredzētās mašīnas ir atsevišķas uzmanības vērtas: skatiet glāžu mazgāšanu.

Kas notiek abās mašīnas pusēs

Trauku mazgājamā mašīna ir sistēma, nevis atsevišķa iekārta. Šķirošana un notīrīšana notiek uz trauku mazgāšanas galdiem un pie izlietnēm ar priekšskalošanu; pārtikas atkritumiem un taukiem vajag savu risinājumu. Saplānojiet visus trīs, un mazgātuve vairs nebūs telpa, kurā neviens negrib strādāt. Pilns klāsts atrodams sadaļā trauku mazgāšana un higiēna.