Banketu marmīti

Bufete ir izdevīga tikai tik ilgi, kamēr uz tās esošā ēdiena ir karsts. Sildītāji nodrošina, ka katrs ēdiens ir gatavs pasniegšanai gan garās brokastīs, gan kāzās, gan konferenču pusdienās, tāpēc ēdienu klāsts trešajā stundā izskatās tāpat kā sākumā. Lai ēdienu uzglabātu virtuvē, pirms tas nonāk pasniegšanas līnijā, izmantojiet „bain-marie” tipa ēdiena sildītājus.