Atgal

Šaldymo įranga

Patikima šaldymo įranga yra kiekvienos virtuvės, parduotuvės ir baro pagrindas – pasirinkite ją teisingai, ir visi tolesni procesai vyks sklandžiau. Štai mūsų visas šaldymo įrangos asortimentas: spintos ir prekystaliai tokių prekės ženklų kaip Tefcold ir Coldline, vitrinos salės daliai bei dideliems kiekiams skirti ššaldymo kameros. Turėdami 30 metų patirtį šioje srityje, žinome, kurie įrenginiai tikrai pasiteisina. Dažniausiai pasirenkami Maxima vertikalieji šaldytuvai ir šaldikliai, kurių talpa svyruoja nuo 400 iki 1200 litrų, vitrininiai šaldytuvai – nuo 50 litrų talpos stalinių modelių iki 800 litrų talpos, 14 × GN 1/1 greitojo atšaldymo šaldytuvas ir Vitrum baro šaldymo stalai. Parduotuvėse naudojamos vitrinos yra ekspozicinės šaldymo vitrinos.

Kategorijos

Kategorijos

  • Fricon Mobile Ice Cream Freezer MBC 125, 110 L Mobile Ice Cream Chest Freezer, 125 L, ≤−16°C

    „Fricon“ mobilusis ledų šaldiklis MBC 125, 110 L

    Kaina – teiraukitės

  • Fricon Beach Cart Mobile Ice Cream Freezer, 90 L Eutectic Ice Cream Beach Cart, 90 L, No Plug-In

    „Fricon Beach Cart“ mobilusis ledų šaldiklis, 90 L

    Kaina – teiraukitės

  • Fricon Eutectic Freezer Cabinet VCV 7, 327 L, -38/-24°C Vertical Eutectic Freezer Cabinet, 327 L, -38/-24°C

    „Fricon“ eutektinė šaldymo spinta VCV 7, 327 L, -38/-24 °C

    Kaina – teiraukitės

  • Fricon Pushy Bike Ice Cream Trike, 90 L Bicycle Ice Cream Push Cart, 90 L, ≤ -16°C

    „Fricon Pushy Bike“ ledų triratis dviratis, 90 L

    Kaina – teiraukitės

  • Fricon Ice Cream Trike MBC 125 Bike, 110 L Bicycle Ice Cream Cart, 125 L, -16/+4°C

    „Fricon“ ledų triratis dviratis „MBC 125“, 110 L

    Kaina – teiraukitės

  • Fricon Island Freezer SMR 2500 SLB, 732 L, 2500 mm Chest Display Freezer, 938 L, -24/-16°C, 2500 mm

    „Fricon Island Freezer SMR 2500 SLB“, 732 L, 2500 mm

    Kaina – teiraukitės

  • Fricon Island Freezer SMR 2200 SLB, 625 L, 2200 mm Chest Freezer, Closed Island, 805 L, -24/-16°C

    „Fricon Island“ šaldiklis SMR 2200 SLB, 625 L, 2200 mm

    Kaina – teiraukitės

  • Fricon Island Freezer SMR 1940 SLB, 473 L, 1970 mm Chest Freezer Island Head Unit, Sliding Glass Lid

    „Fricon Island“ šaldiklis SMR 1940 SLB, 473 L, 1970 mm

    Kaina – teiraukitės

  • Fricon Island Freezer SMR 1700 SLB, 446 L, 1700 mm Island Chest Freezer, Glass Lid, LED, Multiplexable

    „Fricon Island“ šaldiklis SMR 1700 SLB, 446 L, 1700 mm

    Kaina – teiraukitės

  • Fricon Island Freezer SMR 2200 DA, 833 L, -24/-16°C Chest Freezer Conservator, 833 L, 2200 mm

    „Fricon Island“ šaldiklis SMR 2200 DA, 833 L, -24/-16 °C

    Kaina – teiraukitės

  • Fricon Curved Glass Chest Freezer LSM 800C, 536 L, -24/-16°C Chest Freezer, Curved Glass Lid, 537 L, -24/-16°C

    „Fricon“ šaldiklis su išlenktu stiklu LSM 800C, 536 L, -24/-16 °C

    Kaina – teiraukitės

  • Fricon Curved Glass Chest Freezer LSM 600C, 487 L, -24/-16°C Curved Glass Chest Freezer Island, Plug-In, Eco

    „Fricon“ šaldiklis su išlenktu stiklu LSM 600C, 487 L, -24/-16 °C

    Kaina – teiraukitės

  • Chest Freezer, Closed Island, Glass Lid

    Šaldiklis su atviru viršumi, uždaras, su stikliniu dangčiu

    Kaina – teiraukitės

  • Fricon Chest Freezer LSM 600, 488 L, -24/-16°C Chest Freezer, Glass Lid, 600 L, R290

    „Fricon“ šaldymo spinta LSM 600, 488 L, -24/-16 °C

    Kaina – teiraukitės

  • Norma Closed Freezing Island, Remote, LED, Glass Lids

    „Norma“ uždaroma šaldymo kamera „Freezing Island“, „Remote“, su LED apšvietimu, stikliniais dangčiais

    Kaina – teiraukitės

  • Ara Open Freezing Island, Remote Condensing

    „Ara Open Freezing Island“, nuotolinis kondensavimas

    Kaina – teiraukitės

Užsisakykite konsultaciją dėl konkretaus projekto

Palikite savo kontaktinius duomenis, ir mes jums perskambinsime.

Pateikti užklausą

Susijusios kategorijos

1 5

Planavimo vadovas

Kaip planuoti komercinę šaldymo įrangą

Šaldymo įranga yra vienintelė virtuvės sistema, kuri niekada negauna laisvos nakties, ir vienintelė, kurioje blogas sprendimas toliau kainuoja kiekvieną dieną dešimt metų. Štai kaip mes tai einame kartu su klientais – po 3000+ objektų klausimų eiliškumas svarbesnis už prekės ženklą.

Pradėkite nuo šaldymo grandinės, o ne nuo spintos

Sekite maistą: pristatymas, didelių kiekių laikymas, paruošimas, aptarnavimas, ekspozicija, likučiai. Kiekvienas žingsnis reikalauja kitokio šalčio, o trūkumas atsiranda ten, kur du žingsniai dalijasi viena spinta. Daugumai virtuvių, kurioms atrodo, kad trūksta šaldymo įrangos, trūksta ne litrų – trūksta tinkamo šalčio tinkamoje vietoje.

Laikymas, paruošimas ir ekspozicija atlieka skirtingus darbus

Didelių kiekių laikymui reikia aukštų spintų arba kameros: žiūrėkite vertikalius šaldytuvus ir šaldymo kameras. Paruošimui reikia šalčio po darbo paviršiumi, ten, kur ranka jau yra – po stalviršiu ir darbo paviršiuje montuojama įranga. Ekspozicijai reikia stiklo ir šviesos, ir ji stovi salėje: vitrininiai šaldytuvai. Pirkite juos pagal užduotį, o ne lygindami litrus su eurais.

Temperatūros diapazonai yra tikroji specifikacija

Šaldytas laikymas yra maždaug 0 iki +10 °C, užšaldytas – apie −22 iki −18 °C, o abiejose pusėse yra specializuotų diapazonų: žemiau nulio aušintuvai žuviai ir ikrams, mėsos brandinimas (Dry Aged). Greitas atšaldymas yra atskira kategorija: greitojo šaldymo ir šoko užšaldymo aparatai egzistuoja todėl, kad greitas karšto maisto pervedimas per pavojingą temperatūros zoną yra maisto saugos reikalavimas, o ne patogumas.

Spintos ar kamera

Perėjimo tašką paprastai lemia pristatymų ritmas, o ne meniu dydis. Kai tik perkate savaitiniais kiekiais arba kai turite daugiau nei keturias penkias dideles spintas, šaldymo kamera paprastai yra ir pigesnė vienam litrui, ir patogesnė dirbti. Žemiau šios ribos spintos lieka lankstesnės.

Kur dingsta šiluma

Įmontuoti agregatai laiko viską viename korpuse – greitai sumontuojami, bet šiluma lieka patalpoje. Nuotolinės sistemos kondensacinę dalį perkelia kitur, ir tai išlaiko virtuves vėsesnes, o prekybos sales tylesnes; tai tampa protingu numatytuoju sprendimu, kai tik dirba keli įrenginiai. Visam mažmeninės prekybos vaizdui žiūrėkite komercinę šaldymo įrangą.