Atgal

Šaldymo įranga

Patikima šaldymo įranga yra kiekvienos virtuvės, parduotuvės ir baro pagrindas – pasirinkite ją teisingai, ir visi tolesni procesai vyks sklandžiau. Štai mūsų visas šaldymo įrangos asortimentas: spintos ir prekystaliai tokių prekės ženklų kaip Tefcold ir Coldline, vitrinos salės daliai bei dideliems kiekiams skirti ššaldymo kameros. Turėdami 30 metų patirtį šioje srityje, žinome, kurie įrenginiai tikrai pasiteisina. Dažniausiai pasirenkami Maxima vertikalieji šaldytuvai ir šaldikliai, kurių talpa svyruoja nuo 400 iki 1200 litrų, vitrininiai šaldytuvai – nuo 50 litrų talpos stalinių modelių iki 800 litrų talpos, 14 × GN 1/1 greitojo atšaldymo šaldytuvas ir Vitrum baro šaldymo stalai. Parduotuvėse naudojamos vitrinos yra ekspozicinės šaldymo vitrinos.

Kategorijos

Kategorijos

  • Fricon Upright Display Freezer UPD 2500 FV, 631 L, -24/-16°C Fricon Upright Display Freezer UPD 2500 FV, 631 L, -24/-16°C

    „Fricon“ vertikalioji vitrina-šaldiklis UPD 2500 FV, 631 L, -24/-16 °C

    Kaina – teiraukitės

  • Fricon Island Freezer SMR CLN 2100 DT, 660 L, 2108 mm Fricon Island Freezer SMR CLN 2100 DT, 660 L, 2108 mm

    „Fricon Island Freezer“ SMR CLN 2100 DT, 660 L, 2108 mm

    Kaina – teiraukitės

  • Fricon Upright Display Freezer UPD 2100 FV, 528 L, -24/-16°C Fricon Upright Display Freezer UPD 2100 FV, 528 L, -24/-16°C

    „Fricon“ vertikalioji vitrina-šaldiklis UPD 2100 FV, 528 L, -24/-16 °C

    Kaina – teiraukitės

  • Fricon Upright Display Freezer UPD 2200 FV SLB, 630 L, -24/-16°C Fricon Upright Display Freezer UPD 2200 FV SLB, 630 L, -24/-16°C

    „Fricon“ vertikalioji vitrina-šaldiklis UPD 2200 FV SLB, 630 L, -24/-16 °C

    Kaina – teiraukitės

  • Fricon Combination Freezer COMBI 2500 FV CLS, 631 L, -24/-16°C Fricon Combination Freezer COMBI 2500 FV CLS, 631 L, -24/-16°C

    „Fricon“ kombinuota šaldymo spinta COMBI 2500 FV CLS, 631 L, -24/-16 °C

    Kaina – teiraukitės

  • Fricon Combination Freezer COMBI 2500 FV SLB, 1476 L, -24/-16°C Fricon Combination Freezer COMBI 2500 FV SLB, 1476 L, -24/-16°C

    „Fricon“ kombinuota šaldymo spinta COMBI 2500 FV SLB, 1476 L, -24/-16 °C

    Kaina – teiraukitės

  • Fricon Upright Display Freezer UPD 2500 FV SLB, 720 L, -24/-16°C Fricon Upright Display Freezer UPD 2500 FV SLB, 720 L, -24/-16°C

    „Fricon“ vertikalioji vitrina-šaldiklis UPD 2500 FV SLB, 720 L, -24/-16 °C

    Kaina – teiraukitės

  • Fricon Combination Freezer COMBI 2100 FV CLS, 528 L, -24/-16°C Fricon Combination Freezer COMBI 2100 FV CLS, 528 L, -24/-16°C

    „Fricon“ kombinuota šaldymo spinta COMBI 2100 FV CLS, 528 L, -24/-16 °C

    Kaina – teiraukitės

  • Fricon Combination Freezer COMBI 1400 FV CLS, 340 L, -24/-16°C Fricon Combination Freezer COMBI 1400 FV CLS, 340 L, -24/-16°C

    „Fricon“ kombinuota šaldymo spinta COMBI 1400 FV CLS, 340 L, -24/-16 °C

    Kaina – teiraukitės

  • Fricon Combination Freezer COMBI 2200 FV SLB, 1190 L, -24/-16°C Fricon Combination Freezer COMBI 2200 FV SLB, 1190 L, -24/-16°C

    „Fricon“ kombinuota šaldymo spinta COMBI 2200 FV SLB, 1190 L, -24/-16 °C

    Kaina – teiraukitės

  • Fricon Display Chiller WD 2D FV R, 900 L, Two Glass Doors Fricon Display Chiller WD 2D FV R, 900 L, Two Glass Doors

    „Fricon“ vitrininis šaldytuvas WD 2D FV R, 900 L, dvi stiklinės durys

    Kaina – teiraukitės

  • Fricon Display Freezer WD 2D FV DT, 863 L, Two Glass Doors Fricon Display Freezer WD 2D FV DT, 863 L, Two Glass Doors

    „Fricon“ vitrininė šaldymo spinta WD 2D FV DT, 863 L, dvi stiklinės durys

    Kaina – teiraukitės

  • Fricon Display Chiller WD 4D FV R, 1799 L, Four Glass Doors Fricon Display Chiller WD 4D FV R, 1799 L, Four Glass Doors

    „Fricon“ vitrina-šaldytuvas WD 4D FV R, 1799 L, su keturiomis stiklinėmis durimis

    Kaina – teiraukitės

  • Fricon Display Freezer WD 3D FV DT, 1295 L, Three Glass Doors Fricon Display Freezer WD 3D FV DT, 1295 L, Three Glass Doors

    „Fricon“ vitrininė šaldymo spintelė WD 3D FV DT, 1295 L, trys stiklinės durys

    Kaina – teiraukitės

  • Fricon Display Chiller WD 3D FV R, 1349 L, Three Glass Doors Fricon Display Chiller WD 3D FV R, 1349 L, Three Glass Doors

    „Fricon“ vitrininis šaldytuvas WD 3D FV R, 1349 L, trys stiklinės durys

    Kaina – teiraukitės

  • Fricon Display Freezer WD 4D FV DT, 1726 L, Four Glass Doors Fricon Display Freezer WD 4D FV DT, 1726 L, Four Glass Doors

    „Fricon“ vitrininė šaldymo spinta WD 4D FV DT, 1726 L, keturios stiklinės durys

    Kaina – teiraukitės

Užsisakykite konsultaciją dėl konkretaus projekto

Palikite savo kontaktinius duomenis, ir mes jums perskambinsime.

Pateikti užklausą

Susijusios kategorijos

1 5

Planavimo vadovas

Kaip planuoti komercinę šaldymo įrangą

Šaldymo įranga yra vienintelė virtuvės sistema, kuri niekada negauna laisvos nakties, ir vienintelė, kurioje blogas sprendimas toliau kainuoja kiekvieną dieną dešimt metų. Štai kaip mes tai einame kartu su klientais – po 3000+ objektų klausimų eiliškumas svarbesnis už prekės ženklą.

Pradėkite nuo šaldymo grandinės, o ne nuo spintos

Sekite maistą: pristatymas, didelių kiekių laikymas, paruošimas, aptarnavimas, ekspozicija, likučiai. Kiekvienas žingsnis reikalauja kitokio šalčio, o trūkumas atsiranda ten, kur du žingsniai dalijasi viena spinta. Daugumai virtuvių, kurioms atrodo, kad trūksta šaldymo įrangos, trūksta ne litrų – trūksta tinkamo šalčio tinkamoje vietoje.

Laikymas, paruošimas ir ekspozicija atlieka skirtingus darbus

Didelių kiekių laikymui reikia aukštų spintų arba kameros: žiūrėkite vertikalius šaldytuvus ir šaldymo kameras. Paruošimui reikia šalčio po darbo paviršiumi, ten, kur ranka jau yra – po stalviršiu ir darbo paviršiuje montuojama įranga. Ekspozicijai reikia stiklo ir šviesos, ir ji stovi salėje: vitrininiai šaldytuvai. Pirkite juos pagal užduotį, o ne lygindami litrus su eurais.

Temperatūros diapazonai yra tikroji specifikacija

Šaldytas laikymas yra maždaug 0 iki +10 °C, užšaldytas – apie −22 iki −18 °C, o abiejose pusėse yra specializuotų diapazonų: žemiau nulio aušintuvai žuviai ir ikrams, mėsos brandinimas (Dry Aged). Greitas atšaldymas yra atskira kategorija: greitojo šaldymo ir šoko užšaldymo aparatai egzistuoja todėl, kad greitas karšto maisto pervedimas per pavojingą temperatūros zoną yra maisto saugos reikalavimas, o ne patogumas.

Spintos ar kamera

Perėjimo tašką paprastai lemia pristatymų ritmas, o ne meniu dydis. Kai tik perkate savaitiniais kiekiais arba kai turite daugiau nei keturias penkias dideles spintas, šaldymo kamera paprastai yra ir pigesnė vienam litrui, ir patogesnė dirbti. Žemiau šios ribos spintos lieka lankstesnės.

Kur dingsta šiluma

Įmontuoti agregatai laiko viską viename korpuse – greitai sumontuojami, bet šiluma lieka patalpoje. Nuotolinės sistemos kondensacinę dalį perkelia kitur, ir tai išlaiko virtuves vėsesnes, o prekybos sales tylesnes; tai tampa protingu numatytuoju sprendimu, kai tik dirba keli įrenginiai. Visam mažmeninės prekybos vaizdui žiūrėkite komercinę šaldymo įrangą.