Tecna-kalafileointiveitsi, joustava TC66022B, 22 cm

Tecna-kalafileointiveitsi TC66022B on ammattikäyttöön tarkoitettu fileointiveitsi, jossa on 22 cm (8¾”) pitkä, 1,5 mm paksu joustava terä. Se on tarkoitettu kalojen fileoimiseen luista keittiöissä, kalakaupoissa ja ateriapalveluissa. Ohut, joustava terä seuraa tarkasti selkärankaa ja nahkaa, jolloin filee irtoaa siististi ja hävikkiä syntyy vähemmän.

Terä on valmistettu NITRO-B-typpipitoisesta ruostumattomasta teräksestä (1.4916), ja sen pinta on puolikiillotettu. Jokainen veitsi teroitetaan lopuksi laserohjauksella, mikä takaa terän pitkäkestoisen terävyyden. Kahva on valmistettu kaksivaiheisella ruiskupuristustekniikalla: jäykkä polypropeeniydin on liimattu teräksiseen varsiin, ja pehmeä SEBS-ulkopinta on teksturoitu mikropalloilla, jotka vähentävät liukumista ja parantavat otetta. Kaikki materiaalit ovat myrkyttömiä, astianpesukoneen kestäviä ja steriloitavia, ja ne kestävät korkeita lämpötiloja muotonsa säilyttäen. Suunnitellut ja valmistettu Italiassa Ambrogio Sanellin toimesta, joka on valmistanut ammattikäyttöön tarkoitettuja veitsiä vuodesta 1864 lähtien.