Tecna-lihamestarin veitsi TM09020B, 20 cm

Ambrogio Sanellin Tecna-lihamyyjäveitsi TM09020B on ammattikäyttöön tarkoitettu suorateräinen lihamyyjäveitsi, jonka terän pituus on 20 cm (8"). Se on tarkoitettu lihan luuttamiseen, siistimiseen ja annosteluun lihakaupoissa, ravintoloiden keittiöissä, pitopalveluissa ja supermarkettien lihahyllyillä. Suora terä ja jäykkä terä sopivat raskaampiin leikkauksiin, luiden seuraamiseen ja nivelten irrottamiseen taipumatta.

Terä on valmistettu NITRO-B-typpipitoisesta ruostumattomasta teräksestä (1.4916), ja sen pinta on puolikiillotettu. Jokainen veitsi teroitetaan lopuksi laserohjauksella, mikä takaa terän pitkäkestoisen terävyyden. Mustassa kahvassa on käytetty Tecnan kaksoisruiskutusrakennetta: teräsvarren ytimeen on liitetty jäykkä PP-ydin, joka on kääritty pehmeämpään SEBS-ulkopintaan, jossa on tarttuvuutta parantavia mikropalloja, jotka takaavat turvallisen ja luistamattoman otteen. Kaikki materiaalit ovat myrkyttömiä, steriloitavia, astianpesukoneenkestäviä ja kestävät äärimmäisiä lämpötiloja, ja veitsi täyttää voimassa olevat elintarviketurvallisuus- ja hygieniavaatimukset.

Samaa lihaveistä valmistetaan myös punaisilla ja keltaisilla kahvoilla sekä terän pituuksilla 18–30 cm. Ambrogio Sanelli on valmistanut ammattikäyttöön tarkoitettuja veitsiä Italiassa vuodesta 1864 lähtien.