Supra-kuorimaveitsi ST82011Y, 11 cm, keltainen

Ambrogio Sanellin Supra Colore -kuorintaveitsi ST82011Y on ammattikäyttöön tarkoitettu kuorintaveitsi, jossa on 11 cm:n (4¼”) terä ja keltainen HACCP-kahva. Se on tarkoitettu kypsennetyn lihan tai siipikarjan käsittelyyn, kuorimiseen, leikkaamiseen ja tarkkaan valmistelutyöhön ammattikeittiöissä, catering-toiminnassa ja lihakaupoissa.

Terä on valmistettu NITRO-B-typpipitoisesta ruostumattomasta teräksestä (1.4916) ja sen pinta on puolikiillotettu. Jokainen veitsi teroitetaan lopuksi laserohjauksella, mikä takaa terän pitkäkestoisen terävyyden. Keltainen SEBS-kahva on ergonominen ja luistamaton, sisältää antibakteerista lisäainetta ja siinä on sileä suojus, joka parantaa hygieniaa. HACCP-värijärjestelmässä keltainen on kypsennetyn lihan tai siipikarjan väri, joten veitsi pidetään erillään muista elintarvikkeista käytettävistä välineistä.

Kaikki materiaalit ovat steriloitavissa sekä korroosio- ja lämmönkestäviä, ja veitsi täyttää voimassa olevat elintarviketurvallisuus- ja hygieniavaatimukset. Suunniteltu ja valmistettu Premanassa, Italiassa, Ambrogio Sanellin toimesta, joka on valmistanut ammattikäyttöön tarkoitettuja veitsiä vuodesta 1864 lähtien. Tätä 11 cm:n kuorintaveistä on saatavana kahdeksassa eri kahvan värissä: musta, punainen, keltainen, sininen, vihreä, valkoinen, ruskea ja violetti, ja samaa mallia valmistetaan myös 9 cm:n terällä mustana.