Tecna-kuorintaveitsi TT82011G, 11 cm, vihreä

Ambrogio Sanellin Tecna-kuorintaveitsi TT82011G on ammattikäyttöön tarkoitettu kuorintaveitsi, jonka terän pituus on 11 cm (4¼"). Se on tarkoitettu hedelmien ja vihannesten kuorimiseen, siistimiseen ja tarkkaan työstämiseen ravintoloiden, hotellien, pitopalvelujen ja kahviloiden keittiöissä. Lyhyt terä mahdollistaa tarkan hallinnan, kun työtä tehdään kädessä eikä leikkuulaudalla.

Terä on valmistettu NITRO-B-typpipitoisesta ruostumattomasta teräksestä (1.4916), ja sen pinta on puolikiillotettu. Jokainen veitsi teroitetaan lopuksi laserohjauksella, mikä takaa terän pitkäkestoisen terävyyden. Vihreässä kahvassa on käytetty Tecnan kaksoisruiskutusrakennetta: teräksiseen kahvavarteen on liimattu jäykkä PP-ydin, joka on kääritty pehmeämpään SEBS-ulkopintaan, jossa on pitoa parantavia mikropalloja, jotka takaavat turvallisen ja luistamattoman otteen. Kaikki materiaalit ovat myrkyttömiä, steriloitavissa, astianpesukoneenkestäviä ja kestävät äärimmäisiä lämpötiloja, ja veitsi täyttää nykyiset elintarviketurvallisuus- ja hygieniavaatimukset. HACCP-värikoodijärjestelmässä vihreä väri merkitsee hedelmiä ja vihanneksia, joten tämä vihreäkahvainen veitsi pidetään erillään raakalihaa, kypsennettyä lihaa tai kalaa varten käytettävistä välineistä. Veitsen valmistaa Italiassa Ambrogio Sanelli, joka on valmistanut ammattikäyttöön tarkoitettuja veitsiä vuodesta 1864 lähtien.