Moretti Forni Serie T -sarjan sähköinen kuljetinuuni T75E, 500 mm, 16,55 kW

Moretti Forni T75E on Serie T -sarjaan kuuluva modulaarinen sähköinen kuljetusuuni, joka on suunniteltu suurikapasiteettiseen pizzan ja leivän valmistukseen pizzerioissa, ravintoloissa, hotelleissa ja ateriapalveluissa. Uuni toimii 400 V:n kolmivaihevirralla (16,55 kW), saavuttaa jopa 400 °C:n lämpötilan ja pystyy paistamaan jopa 48 pizzaa tunnissa per taso (Ø330 mm). Kolme pizzaa kulkee samanaikaisesti 500 mm leveällä hihnalla, mikä tekee uunista tehokkaan tuotantovälineen kompaktissa koossa.

Tarkka lämmönhallinta perustuu Moretti Fornin patentoimaan Dual-Temp®-tekniikkaan, joka säätelee katon ja pohjan lämpötiloja itsenäisesti kahden erittäin herkän lämpöparin avulla. Best-Flow®-labyrinttikanavajärjestelmä jakaa pakotetun kuuman ilman tasaisesti koko hihnalle, kun taas Adaptive-Power® PID-logiikka säätää energiankulutusta jatkuvasti todellisen kuormituksen mukaan — mikä parantaa tulosten tasaisuutta ja alentaa käyttökustannuksia. ECO-SMARTBAKING®-toiminto tarjoaa ohjelmoitavat valmius- ja säästötilat, ja digitaaliseen LCD-ohjaimeen voidaan tallentaa ja hallita jopa 100 reseptiä. Lisävarusteena saatava WiFi-moduuli mahdollistaa reseptien etälataamisen, uunin reaaliaikaisen valvonnan sekä ulkoisen huoltodiagnostiikan.

Ruostumattomasta teräksestä valmistettu rakenne ja tiheä eristys pitävät ulkopinnat kosketuskelpoisina Cool-Around-tekniikan ansiosta, ja käännettävällä vyöllä paistoaikaa voidaan säätää välillä 2–20 minuuttia. Jopa kolme T75E-yksikköä voidaan pinota ilman savupiippuliitäntää, minkä ansiosta käyttäjät voivat laajentaa kapasiteettia vaiheittain. Jalat ja pyörät kuuluvat vakiovarustukseen. Valmistettu Italiassa.