Supra-lihamyyjän veitsi, täysvarsi, SQ34024R, 24 cm, punainen

Ambrogio Sanellin Supra Butcher Cleaver SQ34024R on ammattikäyttöön tarkoitettu täysvarsiinen lihakirves, jonka terän pituus on 24 cm (9½") ja paino 1,5 kg. Se on tarkoitettu luiden katkaisemiseen ja ruhon paloitteluun lihakaupoissa, ravintoloiden keittiöissä ja catering-toiminnassa. Täysvarsi ulottuu kahvan koko pituudelle, mikä takaa vankan ja tasapainoisen työkalun, joka kestää toistuvia iskuja.

Terä on valmistettu NITRO-B-typpipitoisesta ruostumattomasta teräksestä (1.4916), ja sen pinta on puolikiillotettu. Jokainen veitsi teroitetaan lopuksi laserohjauksella, mikä takaa terän pitkäkestoisen terävyyden. Punainen SEBS-kahva on ergonominen ja luistamaton, sisältää antibakteerista lisäainetta ja on varustettu sileällä suojuksella, joka parantaa hygieniaa. HACCP-värikoodijärjestelmässä punainen on raakan lihan väri, joten veitsi pidetään erillään kypsennettyihin elintarvikkeisiin, kalaan tai vihanneksiin käytettävistä työkaluista.

Kaikki materiaalit ovat steriloitavissa sekä korroosio- ja lämmönkestäviä. Suunniteltu ja valmistettu Premanassa, Italiassa, Ambrogio Sanellin toimesta, joka on valmistanut ammattikäyttöön tarkoitettuja veitsiä vuodesta 1864 lähtien. Samaa täysvartista leikkausveistä valmistetaan myös mustalla kahvalla sekä 20, 22 ja 24 cm:n terillä.