Yhdistelmäuuni, suora höyry, 6× GN 1/1, 7,75 kW

Lainox COEN061R on Naboo-sarjaan kuuluva kompakti sähköinen suorahöyryinen yhdistelmäuuni, johon mahtuu 6 kpl 1/1 GN-alustaa ja jonka tehonkulutus on 7,75 kW 400 V:n kolmivaihevirralla. Laite on suunniteltu ravintoloihin, hotelleihin, kahviloihin ja pitopalveluihin, joissa työtilaa on vähän, mutta tuotantovaatimukset ovat korkeat. Vain 510 mm leveänä se mahtuu pieniin keittiöihin menettämättä kuuden hyllyn täyttä kapasiteettia, jolla voidaan palvella 30–80 asiakasta.

Ohjaus tapahtuu 7-tuumaisen HD-värikapasitiivisen kosketusnäytön kautta, jossa reseptit on järjestetty kansioihin ja jossa on ohjelmoitava monivaiheinen kypsennys. Kattilaton suora höyrynruiskutusjärjestelmä saavuttaa jopa 130 °C:n höyrylämpötilan, ja koko kypsennysalue ulottuu 30–300 °C:een manuaalisissa kiertoilma-, höyry- ja yhdistelmä- sekä ICS-automaattitiloissa. 6-nopeuksinen automaattisesti suunnan vaihtava tuuletin, aktiivinen kosteuden säätö nopealla kuivauspoistolla sekä monipisteinen ydinlämpötila-anturi takaavat kokkeille tarkat ja toistettavat tulokset kaikentyyppisissä ruokalajeissa.

AISI 304 -ruostumattomasta teräksestä valmistettu kammio, jossa on INCOLOY 800 -lämmityselementit, LCS-automaattinen pesujärjestelmä, kaksinkertaisesti karkaistu, lämpöä heijastava lasiovi sekä sisäänrakennettu sisäänvedettävä käsisuihku, tekee päivittäisestä puhdistuksesta nopeaa ja perusteellista. Sisäänrakennettu Wi-Fi-yhteys yhdistää laitteen Nabook-pilvialustaan, jossa voidaan hallita reseptejä, seurata kustannuksia ja kirjata HACCP-tietoja; USB-portin kautta HACCP-tiedot voidaan viedä paikan päällä.