Teroitus ja veitsien hoito
Valmistautuminen alkaa terästä: hyvin hoidettu veitsi leikkaa siistimmin, nopeammin ja vaatii vähemmän voimaa pitkän työvuoron lopussakin. Tässä ovat teroitus- ja hoitovälineet, jotka pitävät ammattiveitset toimintakunnossa päivä toisensa jälkeen. Kun tästä tulee tapa, jokainen palvelukerran sujuu jouhevammin.
Luokat
-
Magneettinen veitsiteline, pyökkipuuta, 6 veistä
Normaalihinta 64,96€Normaalihinta -
Ergoforge-teroituspuikko, 20 cm, kromipinnoitettu
Normaalihinta 8,00€Normaalihinta -
Yhdistelmähiontakivi, karkeus 1000/3000, 185×65×30 mm
Normaalihinta 14,99€Normaalihinta
Pyydä projektiin liittyvää neuvontaa
Aiheeseen liittyvät kokoelmat
-
Keittiötarvikkeet
Suuret laitteet määrittävät keittiön kapasiteetin; pienet välineet sen työrytmin. Tämä on se...
-
Hygienia ja sanitaatio
Puhtaat kädet ja steriilit veitset ovat ehdoton vaatimus ammattikeittiössä, ja oikeat laitteet...
