Tecna viilutusnuga TM10020R, 20 cm, punane

Ambrogio Sanelli toodetud Tecna viilutamisnuga TM10020R on professionaalne viilutamisnuga 20 cm (8") pikkuse teraga, mis on mõeldud keedetud ja suitsutatud liha ühtlasteks viiludeks lõikamiseks restoranide, hotellide ja toitlustusettevõtete köökides. Pikk ja kitsas tera lõikab liha või praadi läbi ühe liigutusega, tagades õhukesed ja ühtlased viilud.

Teraks on NITRO-B lämmastikuga rikastatud roostevaba teras (1.4916) poolpoliititud viimistlusega, ning iga eksemplar läbib laserkontrollitud lõpliku teritamise, et tagada pikaajaline teravus. Punane käepide on valmistatud Tecna kahekomponentset süstimismeetodit kasutades: terasest varre külge on liimitud jäik PP-tuum, mis on ümbritsetud pehmema SEBS-väliskihiga, milles on haardumist parandavad mikroküpsised, et tagada kindel ja libisemiskindel haare. Kõik materjalid on mürgivabad, steriliseeritavad, nõudepesumasinas pestavad ja vastupidavad äärmuslikele temperatuuridele ning nuga vastab kehtivatele toiduohutuse ja hügieeni nõuetele. HACCP värvisüsteemis tähistab punane värv toorest liha, mistõttu hoitakse seda punase käepidemega nuga eraldi töövahenditest, mida kasutatakse küpsetatud liha, kala või köögiviljade töötlemisel.

Sama viilutusnuga on saadaval ka musta käepidemega ning tera pikkusega 20–30 cm. Ambrogio Sanelli on valmistanud Itaalias professionaalseid noaid alates 1864. aastast.