Tecna leivanuga, pehme hambuline TP75021W, 21 cm, valge

Ambrogio Sanelli leivanuga „Tecna Bread Knife, Soft Serrated TP75021W“ on professionaalne leivanuga, millel on 21 cm (8") pikkune pehme hambuline tera, mis on mõeldud pehmemate leibade ja biskviitide lõikamiseks pagaritöökodades, pitsabaarides, restoranide ja hotellide köökides. Peenemad ja pehmemad hambad lõikavad õrnalt läbi pehme leivamassi, seda rebenemata.

Teraks on NITRO-B lämmastikuga rikastatud roostevaba teras (1.4916) poolpoliititud viimistlusega ning iga nuga läbib laserjuhitava lõpliku teritamise, mis tagab tera pikaajalise teravuse. Valge käepide on valmistatud Tecna kahekomponentsest süstimismeetodist: terasest varre külge on ühendatud jäik PP-tuum, mis on ümbritsetud pehmema SEBS-väliskihiga, milles on haardumist parandavad mikroküpsised, tagades kindla ja libisemiskindla haardumise. Kõik materjalid on mürgivabad, steriliseeritavad, nõudepesumasinas pestavad ja vastupidavad äärmistele temperatuuridele ning nuga vastab kehtivatele toiduohutuse ja hügieeni nõuetele. HACCP värvisüsteemis tähistab valge värv pagaritooteid ja piimatooteid, seega hoitakse seda valge käepidemega nuga eraldi tööriistadest, mida kasutatakse toore liha, küpsetatud liha või kala töötlemisel.

Sama pehme hambulise leivanuga on saadaval ka musta käepidemega. Ambrogio Sanelli on valmistanud Itaalias professionaalseid noaid alates 1864. aastast.