Supra lihunikunuga, Granton-teraga SM99024Y, 24 cm, kollane

Ambrogio Sanelli Supra lihuniku nuga SM99024Y on professionaalne lihuniku nuga, millel on 24 cm pikkune Granton-servaga tera ja kollane HACCP-käsikahv. See on mõeldud küpsetatud liha või linnuliha töötlemiseks, luude eemaldamiseks, liha trimmimiseks ja portsjoniteks jagamiseks lihapoodides, lihatootmisruumides ja restoranide köökides. Granton-servaga õõneslihv vähendab hõõrdumist liha vastu, mistõttu viilud eralduvad terast, mitte ei kleepu sellele kinni.

Teraks on NITRO-B lämmastikuga roostevaba teras (1.4916) poolpoleeritud viimistlusega ning iga nuga läbib laserjuhitava lõpliku teritamise, mis tagab tera pikaajalise teravuse. Kollane SEBS-käepide on ergonoomiline ja libisemiskindel, sisaldab antibakteriaalset lisandit ning on varustatud sileda kaitsega, mis tagab parema hügieeni. HACCP värvisüsteemis tähistab kollane värv küpsetatud liha või linnuliha, mistõttu hoitakse seda nuga eraldi toorest liha, kala või köögiviljade töötlemiseks kasutatavatest tööriistadest.

Sama mudelit valmistatakse ka mustade ja punaste käepidemetega ning 28 cm pikkuse teraga. Ambrogio Sanelli on valmistanud professionaalseid noaid Itaalias Premanas alates 1864. aastast.