Supra lihunikunuga, Granton-teraga SM99024R, 24 cm, punane

Ambrogio Sanelli Supra lihuniku nuga SM99024R on professionaalne lihuniku nuga, millel on 24 cm pikkune Granton-servaga tera ja punane HACCP-vastavusega käepide. See on mõeldud toore liha töötlemiseks, konditustamiseks, trimmimiseks ja portsjoniteks jagamiseks lihapoodides, liha töötlemisruumides ja restoranide köökides. Granton-servaga õõneslõige vähendab hõõrdumist liha vastu, mistõttu viilud libisevad teralt maha, selle asemel et sellele kinni jääda.

Teraks on NITRO-B lämmastikuga roostevaba teras (1.4916) poolpoliititud viimistlusega ning iga nuga läbib laserjuhitava lõpliku teritamise, mis tagab tera pikaajalise teravuse. Punane SEBS-käepide on ergonoomiline ja libisemiskindel, sisaldab antibakteriaalset lisandit ning on varustatud sileda kaitseribaga parema hügieeni tagamiseks. HACCP värvisüsteemis tähistab punane värv toorest liha, mistõttu hoitakse seda nuga eraldi töövahenditest, mida kasutatakse küpsetatud liha, kala või köögiviljade töötlemisel.

Sama mudelit toodetakse ka musta ja kollase käepidemega ning 28 cm pikkuse teraga. Ambrogio Sanelli on tootnud professionaalseid noaid Itaalias Premanas alates 1864. aastast.