Smeg konvektsiooniahi ALFA1035E1HDS, 10 ahjupanni, 16 kW

Smeg ALFA1035E1HDS on professionaalne niisutusfunktsiooniga elektriline konvektsiooniahi, mis on mõeldud suuremahuliseks kondiitri- ja pagaritoodete valmistamiseks restoranides, hotellides ja toitlustusettevõtetes. Seade töötab 16 kW võimsusega 400 V kolmefaasilisel voolul ning mahutab 199,1-liitrisesse roostevabast terasest sisemusse 10 plaati formaadis EN 600×400 mm või GN 1/1. Temperatuurivahemik on 30–270 °C, mis katab kõik vajadused alates õrnast kerkimisest kuni intensiivse küpsetamiseni.

Kolm vastassuunas pöörlevat ventilaatorit, millel on ajastatud pöörlemissuuna vahetus ja kahekiiruseline juhtimine, tagavad ühtlase soojuse jaotumise kõigil 10 tasandil. Integreeritud niisutussüsteem, millel on viis auruga toetatud taset ja käsitsi režiim iga ventilaatori jaoks, võimaldab pagaritel täpselt reguleerida niiskust koorikute, sarvesaiade ja rikastatud tainaste puhul. Elektrooniline juhtpult salvestab kuni 100 retsepti, toetab kolme programmeeritavat küpsetamisetappi koos eelkuumutusega ning sisaldab USB-porti retseptide ülekandmiseks ja HACCP-andmete salvestamiseks koos ajastatud käivitamise võimalusega.

Sisemise temperatuuriandur koos delta-T küpsetamisrežiimiga, kuumutuselemendi väljalülitumine ukse avamisel ja kolm automaatselt sisselülituvat halogeenvalgustit muudavad selle ahju sobivaks nii täpsust nõudvate kondiitritööde tegemiseks kui ka suure tootlikkusega tootmisköökidesse. Mudel ALFA1035E1HDS tarnitakse standardvarustuses vasakpoolse uksehingega; parempoolse hingega variant on saadaval mudelina ALFA1035E1HDSR. Sobib kasutamiseks koos Smeg Condense Hood K4610X ventilaatorita paigaldamiseks.