Lainoxi kombiahju Sapiens SAE201B, 20× GN 1/1, 37,2 kW

Lainox Sapiens SAE201B on põrandale paigaldatav elektriline kombiahju suure mahuga professionaalsetele köökidele, mis mahutab 20 GN 1/1-suurust resti 63 mm vahekaugusega ja võimaldab serveerida 150–300 eine ühe korra jooksul. Seade tarbib 37,2 kW voolu 58 A juures 3N vahelduvvoolu 400 V, 50 Hz toitepinge juures ning selle välismõõtmed on 892 x 862 x 1812 mm (W x S x K). Käsitsi režiimis on võimalik kasutada konvektsiooni temperatuurivahemikus 30 °C kuni 300 °C, auru temperatuurivahemikus 30 °C kuni 130 °C ning konvektsiooni ja auru kombinatsiooni kuni 300 °C.

Kamber on valmistatud 1 mm paksusest 18/10 AISI 304 roostevabast terasest, millel on täielikult ümarad servad, veejoa kaitseklassiga IPX5, fikseeritud mitmepunktilise Ø3 mm südamikuga sondiga ja Autoclima automaatse kliimakontrolliga. Juhtimine toimub käsitsi 3,5-tollise LCD-TFT värviekraani ja kerimis- ja vajutusnuppu abil, millesse saab salvestada kuni 99 küpsetusprogrammi. Uksel on tagantventileeritav topeltkarastatud klaas õhukambri ja soojust peegeldava siseklaasiga ning sisemine klaas avaneb puhastamiseks väljapoole.

Puhastamiseks kasutatakse automaatset VCS (Vapor Cleaning System) pesusüsteemi koos COMBICLEAN-pesuvahendiga ning CALFREE-patroon kaitseb aurugeneraatorit katlakivi eest. Standardse otsese aurukonfiguratsiooni (SAE201BV) alternatiivina on saadaval aurugeneraatoriga variant (SAE201BS).