Tecna skinkskärare TA58032R, 32 cm, röd

Tecna Colore skinkkniv TA58032R från Ambrogio Sanelli är en professionell skinkkniv med ett 32 cm (12½") långt blad och ett rött HACCP-handtag, avsedd för skärning av lufttorkad skinka och annat rått kött i delikatessbutiker, slakterier och professionella kök.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kväverostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar skärkant. Det röda handtaget har en styv kärna av polypropen som är bunden till stålspetsen med ett mjukt yttre lager av SEBS och halkskyddande mikrokulor för bättre grepp, och det tål diskmaskin och kan steriliseras. I HACCP-färgsystemet är rött färgen för rått kött, vilket innebär att kniven hålls åtskild från redskap som används till tillagad mat, fisk eller grönsaker.

Kniven uppfyller gällande EU-bestämmelser om livsmedelssäkerhet och hygien. Ambrogio Sanelli har tillverkat professionella knivar i Italien sedan 1864.