Supra Ham Slicer SA58032Y, 32 cm, gul

Supra Ham Slicer SA58032Y från Ambrogio Sanelli är en professionell skärkniv med ett 32 cm (12½") långt blad och en skärdjup på 3,3 cm, avsedd för att skära hela skinkor och kokt kött i tunna, jämna skivor i delikatessbutiker, cateringkök och restauranger.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kvävebehandlat rostfritt stål (1.4916) med halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar skärkant. Det gula SEBS-handtaget är ergonomiskt och halksäkert, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har ett slätt skydd för bättre hygien. I HACCP-färgsystemet är gult färgen för tillagat kött eller fågel, vilket innebär att kniven hålls åtskild från redskap som används till rått kött, fisk eller grönsaker.

Alla material är steriliserbara och tål både korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande föreskrifter för livsmedelssäkerhet och hygien. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma modell tillverkas även med svart handtag och i bladlängder från 24 till 55 cm.