Tecna slaktkniv, Granton-egg TM99024B, 24 cm

Tecna-slaktarkniven Granton Edge TM99024B från Ambrogio Sanelli är en professionell slaktarkniv med ett 24 cm (9½") långt blad med granton-egg, avsedd för portionering av kött i slakteributiker, restaurangkök, cateringverksamheter och köttdiskar i livsmedelsbutiker. De urfrästa spåren i bladet minskar friktionen, vilket gör att köttskivorna glider av stålet istället för att fastna på det.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kväveförstärkt rostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar skärkant. Det svarta handtaget är tillverkat med Tecnas dubbelinjektionskonstruktion: en styv PP-kärna som är sammanfogad med stålspetsen, omsluten av ett mjukare SEBS-ytterlager med mikrokulor som ger ett säkert och halkfritt grepp. Alla material är giftfria, steriliserbara, diskmaskinssäkra och tål extrema temperaturer, och kniven uppfyller gällande livsmedelssäkerhets- och hygienkrav.

Samma slaktarkniv med Granton-egg finns även med ett blad på 28 cm. Ambrogio Sanelli har tillverkat professionella knivar i Italien sedan 1864.