Supra slipstål, ovalt, förkromat SY51030R, 30 cm, rött

Supra ovalt slipstål SY51030R är ett professionellt slipstål med en 30 cm (12 tum) lång stång, som används för att underhålla och återställa skäreggen på köksknivar mellan slipningarna, snarare än för att ta bort metall. Det passar för slakterier, professionella kök och cateringverksamheter som slipar knivar dagligen; dess ovala tvärsnitt täcker en större del av bladets egg vid varje drag än en rund stång.

Stången har en förkromad yta och standardkornstorlek för rutinmässig slipning. Handtaget är rött, och i Supra Colore HACCP-färgsystemet betecknar rött verktyg som används för rått kött, vilket innebär att detta slipstål kan förvaras tillsammans med de knivar som används för samma uppgift för att minska risken för korskontaminering.

Samma modell tillverkas även med svarta handtag. Ambrogio Sanellis Supra-sortiment omfattar runda, ovala och platta slipstål i flera kornstorlekar, så att ett kök kan anpassa slipstålet till de knivar som ska underhållas.