Beskrivning
Sanelli Ambrogio Supra-hackkniven är en professionell mezzaluna med ett blad, avsedd för precisionshackning och finhackning i storkök. Bladet är 250 mm långt och smitt av NITRO-B, ett kväveberikat rostfritt stål som ger överlägsen skärhållfasthet och korrosionsbeständighet.
Det halvpolerade bladet kombineras med ett ergonomiskt handtag i svart SEBS-termoplastelastomer som ligger stadigt i kockens hand även under långa tillagningspass. Kniven är NSF International-certifierad och tål diskmaskin, vilket innebär att den uppfyller hygienkraven i restauranger, hotellkök, cateringverksamheter och professionella tillagningslinjer.
Denna mezzaluna, tillverkad i Italien inom Supra-serien, passar alla HoReCa-kök där snabbhet och jämn finhackning – av örter, nötter, vitlök eller kokt kött – är dagliga krav.
