Supra slaktarkniv SM09020P, 20 cm, lila

Supra Colore-slaktarkniven SM09020P från Ambrogio Sanelli är en professionell slaktarkniv i fransk stil med ett 20 cm (8") långt blad, 4 cm djupt vid knivfoten, och ett lila HACCP-handtag för allergenfria livsmedel, avsedd för användning i slakterier, restaurangkök och cateringverksamheter. Det breda, raka bladet ger utrymme och kontroll vid bearbetning av leddelar och större styckningsdelar.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kvävebehandlat rostfritt stål (1.4916) med halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en långvarig skärpa. Det lila SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsmedel och har ett slätt skydd för bättre hygien. I HACCP-färgsystemet är lila färgen för allergenfria livsmedel, vilket innebär att kniven hålls åtskild från redskap som används till andra livsmedel.

Slaktarkniven Purple Supra Colore tillverkas i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma modell finns även med svarta, röda, gula och blå handtag.