Supra benkniv, böjt halvstyvt blad SD01013B, 13 cm

Supra-utbeningskniven SD01013B från Ambrogio Sanelli är en professionell, böjd utbeningskniv med ett 13 cm (5") långt, halvstyvt blad som är 2,75 mm tjockt, avsedd för att skära bort kött från benet i slakterier, restaurangkök och cateringverksamheter. Den böjda profilen följer benets form, och det halvstyva bladet ger bättre kontroll än ett flexibelt blad vid bearbetning av nöt- och griskött, samtidigt som det följer ledfogen snyggt.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kväverostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det svarta SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har ett slätt skydd för bättre hygien.

Alla material är steriliserbara och tål korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande livsmedelssäkerhets- och hygienkrav. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma modell tillverkas även med röda, gula och blå handtag samt med ett 15 cm långt blad, och Supra-sortimentet omfattar styva, halvflexibla och flexibla böjda urbeningsknivar.