Jässkåp, 8 st. GN 1/1, 60 °C, ånga

Smeg LEV43XV-2 är ett professionellt jässkåp (degjäsare) avsett för bagerier, restauranger, hotell och cateringföretag som behöver en pålitlig och kontrollerad jäsning inför en intensiv bakningsomgång. Den drivs med 2,0 kW vid 230 V, når upp till 60 °C och rymmer 8 GN 1/1-brickor på rostfria styrskenor – vilket ger en hel degsats en jämn och enhetlig jäsning i ett kompakt utrymme på 600 × 600 × 950 mm.

Den justerbara ångfuktningen, som kan slås på eller av, förhindrar att degen torkar ut under jäsningsprocessen, medan de elektromekaniska reglagen gör driften enkel för alla köksteam. Glasdörren med magnetlås ger en tydlig överblick över degen utan att störa miljön i kammaren, och de höjdjusterbara benen gör att enheten kan placeras så att den smälter in i olika köksmiljöer.

LEV43XV-2 är konstruerad för att kunna staplas direkt ovanpå Smegs konvektionsugnsmodeller ALFA43 och ALFA45, vilket gör den till den självklara kompletteringen för kök där dessa ugnar redan används – eller planeras att användas – som en del av en integrerad Smeg-bagerilinje.