Beskrivning
Sanelli Ambrogio Heavy Fish Cleaver är en kraftig fiskkniv av professionell kvalitet från Supra-serien, utformad för krävande HoReCa-kök där styckning av stora hela fiskar är en daglig uppgift. Med ett 400 mm långt blad smitt av NITRO-B-rostfritt stål (kvalitet 1.4916, legerat med kväve för överlägsen hårdhet och korrosionsbeständighet) och en totalvikt på 1,1 kg ger den den kraft och skärpa som krävs för att med kontroll skära igenom tjocka ryggrader och kompakta fiskhuvuden.
Handtaget är tillverkat av ett SEBS-termoplastiskt elastomer som omsluter en PP-kärna – ett halksäkert, ergonomiskt grepp som sitter stadigt även i våta och hektiska arbetsmiljöer. Denna köttyxa är tillverkad i Italien och tål diskmaskin. Den passar utmärkt för fiskhandlare, hotellkök, fiskrestauranger och cateringföretag som behöver ett hygieniskt och underhållsfritt verktyg som uppfyller professionella standarder.
